المدونة

لم تعد المقاهي والمطاعم مجرد أماكن لتناول الطعام؛
 بل أصبحت مساحات اجتماعية، ونقاط تواصل حسية، و"أماكن ثالثة" يقصدها الناس للاستمتاع بالوقت. 

وفي عام 2025 يبرز توجه رئيسي في عالم الضيافة:
 التصميم القائم على التجربة. 

النماذج التقليدية للتزيين يتم استبدالها بـ: 

• مساحات تحكي قصة
• أنظمة ذكية تعتمد على الحساسات
• أجواء مفعمة بالعناصر الطبيعية (Biophilic)
• زوايا مناسبة للتصوير ومحتوى السوشيال ميديا
• عناصر تصميم متعددة الحواس
• أنظمة جلوس معيارية
• تفاصيل هوية بصرية دقيقة لكنها مؤثرة

في هذا الدليل الشامل نستعرض أهم اتجاهات تصميم المقاهي والمطاعم لعام 2025.
 
 

1. ما هو التصميم القائم على التجربة؟

التجربة = الأجواء + القصة + العاطفة + الوظيفة + التكنولوجيا

 
في 2025 الزائر لا يأتي فقط ليأكل، بل لي يعيش تجربة.
لذلك أصبح الهدف الأساسي للتصميم هو تحريك المشاعر.
 
مؤشرات التصميم المعتمد على التجربة:
 

• مفهوم يحمل قصة واضحة
• ارتباط عاطفي مع الزائر
• مساحات محسّنة للتصوير والمشاركة
• انسجام بين الضوء والصوت والروائح والملمس والمواد
• وجود التكنولوجيا بدون إظهارها
• رفاهية هادئة وغير مبالغ بها
• حركة انسيابية للزوار داخل المكان
• فعالية عالية ووظائف مدروسة

هذه المبادئ تنطبق على المقاهي الصغيرة والمطاعم الكبيرة.
 
 

2. أقوى اتجاهات عام 2025

 
إليك أهم التيارات التي ستحدد تصميم الضيافة في 2025:
 
 

الاتجاه 1: مساحات ملائمة للتصوير (Instagrammable Design)

 
كل زاوية أصبحت فرصة لصورة أو مقطع فيديو.
 

أبرز العناصر:

• مناطق تصوير مخصصة
• عبارات نيون مضيئة
• مقاعد تطل على ضوء طبيعي
• ألوان باستيلية وحيادية فاتحة
• عناصر محورية تعبر عن هوية العلامة
• عمق بصري مناسب للكاميرات

الهدف: تحويل الزائر إلى صانع محتوى بشكل طبيعي.

عام 2025 يسيطر أسلوب "الحد الأدنى الناعم + عنصر بارز".
 
 

الاتجاه 2: المطاعم ذات الفخامة الهادئة (Quiet Luxury)

 
ليست فخمة بشكل صاخب، بل راقية وهادئة وأنيقة.
 

سمات الفخامة الهادئة:

• مزيج الحجر الطبيعي والخشب
• جدران بقوام خفيف
• درجات البيج والكريمي والترافرتين
• تفاصيل بسيطة لكنها عالية الجودة
• خطوط إضاءة مخفية
• أقمشة ناعمة ودافئة
• ألوان محايدة ومريحة

هذا الاتجاه مثالي لمطاعم الـFine Dining.
 
 

الاتجاه 3: ارتفاع شعبية التصميم الحيوي (Biophilic Design)

 
الأماكن التي تجمع الإنسان بالطبيعة ستبلغ ذروتها في 2025.
 

عناصر التصميم الحيوي:

• جدران خضراء داخلية
• توزيع مقاعد بأشكال عضوية
• ضوء طبيعي + عناصر خشب وحجر
• نباتات كبيرة في الأركان
• وحدات سقف خضراء

هذا الاتجاه يجمع بين الجمالية والراحة النفسية.
 
 

الاتجاه 4: مفهوم المطبخ المفتوح

 
الزوار يفضلون الشفافية.
 

سماته:

• مطابخ مفتوحة بالكامل
• مناطق تحضير شبه مفتوحة
• محطات زجاجية
• عروض طبخ مباشرة (Live Cooking)

المطبخ يتحول إلى منصة عرض.
 
 

الاتجاه 5: التكنولوجيا الذكية في المطاعم

 
التقنية أصبحت جزءاً أساسياً من تجربة الضيافة.
 

أبرز التقنيات:

• قوائم QR مع اقتراحات مخصصة
• الدفع غير التلامسي
• حساسات للطاولات
• إضاءة ذكية تتغير حسب الازدحام
• أنظمة حجز آلية
• إدارة حركة الزوار بالذكاء الاصطناعي

ضرورية للمطاعم ذات الإقبال العالي.
 
 

الاتجاه 6: أنظمة الجلوس المعيارية (Modular Seating)

 
منتشرة بقوة في المقاهي الصغيرة.
 

مميزاتها:

• التكيف مع أحجام مجموعات مختلفة
• تنظيم المكان للفعاليات بسهولة
• استغلال فعال للمساحات الصغيرة
• فصل مساحات الجلوس الفردية عن الجماعية

الأثاث أصبح ديناميكياً أكثر من أي وقت مضى.
 
 

الاتجاه 7: السرد الثقافي (Narrative Design)

 
كل علامة تحتاج قصة.
 

أمثلة:

• تصميم يستوحي هوية المدينة
• ديكور مبني على وصفة عائلية
• إبراز تاريخ العلامة داخل المكان
• نقشات محلية بتصاميم عصرية

القصة تجعل التجربة لا تُنسى.
 
 

الاتجاه 8: ألوان عام 2025

الحياديات الدافئة

 
رملي – عاجي – حجري – لاتيه
 

الألوان الداكنة الملمسية

 
فحم – إسبرسو – رمادي غامق
 

الأخضر الطبيعي

 
ساج – أوكالبتوس – فستق
 

ألوان إبرازية

 
كورال – قرفة – خردل
 
لوحة تجمع بين الفخامة الهادئة + الطبيعة.
 
 

الاتجاه 9: أهمية الراحة الصوتية

 
عام 2025 يصبح التصميم الصوتي معياراً أساسياً.
 

• ألواح سقف صوتية
• جدران ممتصة للصوت
• حجرات جلوس صوتية
• أقمشة تقلل الضجيج
• موسيقى بيئية مصممة خصيصاً

الراحة الصوتية تزيد مدة بقاء الزوار.
 
 

الاتجاه 10: إضاءة 2025

 
الإضاءة عنصر تصميمي فعّال.
 

أهم حلول الإضاءة:

• خطوط LED خطية
• شريط ضوئي دافئ
• سبوتات قابلة للتوجيه
• إضاءات معلقة نحتية
• إضاءة مركزة للطاولات
• وضعية ضوء مسائية منخفضة

3. الخلاصة: جوهر تصميم الضيافة في 2025

 
معادلة النجاح:
 
وظيفة + قصة + أجواء + تقنية + عاطفة = مساحة لا تُنسى
 
للتميز يحتاج المقهى أو المطعم إلى:
 

• شخصية واضحة
• هوية حسية
• قصة تُعاش داخل المكان
• أنظمة جلوس مرنة
• حضور قوي على السوشيال ميديا
• انسجام الإضاءة والصوت والمواد

هكذا تُبنى علامة قوية وتجربة باقية.